Binago ng artipisyal na mga sweetener ang bituka flora na may nakakapinsalang epekto
Ang Saccharin at iba pang mga artipisyal na sweeteners ay nagbabago sa bituka ng flora sa isang paraan na nagpapadali sa pagtaas ng timbang, pinipigilan ang kontrol sa antas ng asukal sa dugo at pinatataas ang panganib ng type 2. diabetes.Ito ang pagtatapos ng isang pagsisiyasat ng Weizmann Institute of Rehovot (Israel) na ipinakita sa journal Nature at iyon ay pipilitin nating isaalang-alang ang napakalaking paggamit ng mga artipisyal na sweeteners sa industriya ng pagkain.
"Ang aming mga resulta ay nagpapahiwatig na ang mga artipisyal na sweeteners ay nagtulak ng parehong mga problema na balak nilang maiwasan, " sabi ni Eran Elinav, co-director ng pananaliksik, sa isang kumperensya sa telepono. Ngunit idinagdag niya na ang mga resulta na ito ay "hindi ang huling salita" sa isyu, ngunit ang una, kaya "mas maaga na gumawa ng pangkalahatang mga rekomendasyon sa pagkonsumo ng mga sweeteners."
Hindi tulad ng asukal, ang mga artipisyal na sweeteners ay karaniwang dumadaan sa digestive system nang hindi hinuhukay. Para sa kadahilanang ito hindi sila nag-aambag ng mga calorie. Ngunit para sa parehong kadahilanan na dumating sila buo sa bituka flora - ang bakterya na pumupuno sa malaking bituka.
Dahil ang pagkain na kinakain namin ay kinokontrol ang bituka flora, at dahil ang bituka flora ay kumokontrol sa kalusugan, ang mga mananaliksik ay nagtaka kung ang mga artipisyal na mga sweeteners ay maaaring magkaroon ng anumang kaugnay na epekto.
Upang malaman, nagsagawa sila ng isang serye ng mga eksperimento sa mga daga at "nagulat kami na ang epekto ay napakahusay, " sabi ni Eran Segal, na co-director din ng pananaliksik ng Weizmann Institute. Kasunod nito, nagsagawa sila ng dalawang pag-aaral sa mga taong nagpatunay sa mga resulta.
Ang mga eksperimento sa mga daga ay nagpakita na kapag ang isang hayop ay nagpapalabas ng saccharin, aspartame o sucralose, ang antas ng asukal sa dugo ay tumataas nang higit pa kapag nagsasawsaw ng asukal.
Ipinakita rin nila na pinapabago ng mga sweeteners ang komposisyon ng flora ng bituka. Partikular, binabawasan nila ang bakterya ng genus na Bacteroidetes - na kung saan ay isang antidote laban sa labis na katabaan - at pinatataas ang mga genus Firmicutes.
Upang matiyak na ang bituka flora ay ang susi sa epekto ng mga sweeteners sa asukal sa dugo, nagsagawa sila ng isang paglipat ng mga bakterya ng bituka mula sa mga daga na pinapakain ng saccharin sa mga daga na hindi pa nakakakuha ng saccharin. Ang mga resulta ay nagtanggal ng mga pagdududa: pagkatapos ng paglipat, ang antas ng asukal sa dugo ay tumba.
Sa mga tao, ang mga resulta ay pantay na makabuluhan. Sa isang unang pag-aaral, ang pagkonsumo ng mga artipisyal na sweeteners ay nasuri sa isang sample ng 381 katao na sumagot ng isang nutrisyon survey. Inilahad ng mga sagot na, mas madalas ang pagkonsumo ng sako, mas malaki ang bigat ng isang tao ay karaniwang at mas mataas ang antas ng asukal sa dugo. Bilang karagdagan, ang mga labis na pounds ay may posibilidad na makaipon sa tiyan, na kung saan ang mga ito ay pinaka nakakapinsala sa kalusugan.
Kapag nagsasagawa ng mga pagsusuri sa dugo sa mga regular na mamimili ng saccharin, abnormally mataas na antas ng glycosylated hemoglobin (nagpapahiwatig ng konsentrasyon ng asukal sa dugo sa nakaraang tatlong buwan) at ng ALT enzyme (na nagpapahiwatig ng pinsala sa atay at kung aling ang mga mananaliksik na katangian sa isang mataba disorder sa atay).
Sa isang pangalawang pag-aaral, pitong malusog na tao na hindi regular na mga mamimili ng mga artipisyal na sweeteners ay sumang-ayon na kumuha ng 360 milligrams ng saccharin araw-araw para sa isang linggo, isang dosis na itinuturing na katanggap-tanggap ng US Food and Drug Agency.
Sa pagtatapos ng linggo, apat sa pitong mga kalahok sa pag-aaral ang may kakayahang umayos ang mga antas ng asukal sa dugo na binago. Ang komposisyon ng kanyang flora ng bituka ay binago din sa buong linggo. Sa iba pang tatlong mga kalahok, ang saccharin ay walang mapanganib o kapaki-pakinabang na epekto.
Ang isang pagsusuri sa retrospektibo ay nagsiwalat na, bago simulan ang eksperimento, ang apat na tao na sinaktan ng saccharin ay may ibang komposisyon ng bituka ng flora kaysa sa iba pang tatlong tao.
"Hindi lahat ay tumutugon nang negatibo sa mga artipisyal na sweetener, " sabi ni Eran Segal. Ngunit "maaari silang mapinsala sa isang malaking sektor ng populasyon." Para sa ngayon ay walang pagsubok na nagbibigay-daan upang malaman kung sino ang mga ito ay hindi nakakapinsala para sa at sino ang nakakasama.
"Ito ay isang napaka nakakagulat at kagiliw-giliw na pagsisiyasat, " highlight ni Francisco Guarner, direktor ng yunit ng digestive system sa Vall d'Hebron hospital at researcher na espesyalista sa bituka flora. Naaalala ng Guarner na ang nakaraang pananaliksik ay nagpakita na ang mga bakterya ng digestive tract ay may mahalagang papel sa uri ng 2 diabetes at labis na katabaan. Ngunit "ang impluwensya ng mga artipisyal na sweeteners ay isang mahalagang bagong bagay o karanasan na maaaring makaapekto sa isang malaking bilang ng mga tao."
Ang pananaliksik ay limitado sa tatlo sa mga pinaka-natupok na artipisyal na mga sweetener. Ang lahat ng tatlong nakakaapekto sa kakayahang umayos ang mga antas ng asukal sa dugo at ang panganib ng diyabetis, bagaman ang saccharin ay may mas malinaw na epekto ng masamang epekto kaysa sa aspartame at sucralose .
Kapag tinanong ang mga mananaliksik kung ang iba pang mga sweeteners tulad ng stevia ay maaaring magkaroon ng katulad na epekto, ang mga mananaliksik sa Weizmann Institute ay nag-iwas sa pagpapahayag. "Hindi namin nasuri ang stevia at hindi maaaring isipin ang mga sweeteners na hindi pa pinag-aralan, dahil naiiba ang iba't ibang mga floras ng bituka sa iba't ibang mga sweetener, " sabi ni Eran Elinav. Si Stevia, bilang karagdagan, ay isang natural na pangpatamis, habang ang saccharin, aspartame at sucralose ay artipisyal. Ngunit "inaanyayahan ng aming mga resulta ang mga pag-aaral na magawa ."
Iniiwasan din nila ang paghawak sa kung ang asukal ay mas mahusay kaysa sa mga artipisyal na sweeteners dahil " sa anumang paraan ay nais naming maunawaan na ang mga inuming asukal ay malusog at dapat na mabawi, " idinagdag ni Eran Segal.
Mahulaan ang isang bagong yugto ng pananaliksik sa mga sweeteners ay mabubuksan na kung saan ang mga epekto sa flora ng bituka ay isinasaalang-alang. Ang mga pagsisiyasat na ito ay naglalayong maghanap ng mga molekula na walang kakulangan sa asukal o saccharin.
Sa magagamit na data hanggang ngayon, "hindi kami naniniwala na may sapat na batayan upang mabago ang mga rekomendasyon sa pagdidiyeta, " babala ni Elinav. Ngunit inamin niya na "sa loob ng maraming taon ay umiinom ako ng maraming kape at kumonsumo ng mga sweeteners na iniisip na hindi sila nakakasama at personal na nagawa ko ang desisyon na itigil ang paggamit ng mga ito."
Ang mga resulta ng pananaliksik "ay nangangailangan ng isang muling pagsusuri ng malawakang paggamit ng mga artipisyal na sweeteners, " tapusin ang mga siyentipiko sa Weizmann Institute in Nature .
Ni: Josep Corbella
Pinagmulan: http://www.lavanguardia.com
Mas pinapaboran ni Saccharin ang diyabetis
