Pagkalasing sa Pagkain

Ang toxicity ng pagkain ay ang kanilang kakayahang magdulot ng pinsala sa kalusugan, maaari silang maging pagkain ng natural o artipisyal na pinagmulan. Ang lahat ng mga kemikal na idinagdag sa mga proseso ng produksyon ay maaaring nakakalason depende sa dami kung saan ipinakita ang mga ito. Ang pagkonsumo ng pagkain ay napapailalim sa isang regulasyon na inaprubahan ng World Health Organization, ang mga panukalang ito ay pinagtibay ng mga nauugnay na bansa ayon sa kanilang mga pamantayan sa kalidad . Ang panukala ay tinukoy bilang: ang anumang pagkain na magagamit para sa pagkonsumo ng tao ay dapat na aprubahan at suriin upang walang natural na sangkap na naglalaman o idinagdag dito, sa ilang punto sa pagpapaliwanag nito Ito ay sa labas ng panuntunan.

Mag-ingat sa mga nakakalason na pagkain

Pagkakalason sa pagkain

Pagkalasing sa pagkaing-dagat.

Ang mga Mollusc at bivalves ay mga hayop na nag-filter ng tubig sa dagat upang mabuhay, kung ang tubig na ito ay nahawahan ang mga lason na naroroon ay mananatili sa hayop at ipapasa sa consumer kapag pinapakain ito. Ang mga toxin ay inuri ayon sa mga epekto na ibinibigay nito sa kalusugan ng mga tao, tulad ng: pagtatae, pamumula ng balat, pagkabigo sa paghinga at kamatayan sa mga kaso kung saan hindi sila nakatanggap ng tulong medikal sa oras. Ang mga lobo na isda ay hayop din ng pangangalaga, dahil nagdadala sila ng isang lason na nakakaapekto sa sistema ng nerbiyos ng katawan, mayroong mga bansa na ipinagbabawal ang kanilang paggamit.

Pagkalasing sa mga de-latang pagkain.

Ang mga de-latang pagkain ay maaaring magpakita ng maraming mga paraan ng paggawa ng mga nakakapinsalang epekto sa kalusugan. Ang produkto ay nag-expire, kaya mahalaga na i-verify ang petsa ng pag-expire, ang isa pang sample ng pag-expire ay nagtatanghal ito ng isang umbok o pagpapapangit. Ang Clostridium bacterium na nagdudulot ng Botulism kapag sumasailalim sa isang mapusok na kapaligiran ay bumubuo ng isang lason na sa kabila ng napapailalim sa mataas na temperatura ay hindi nasisira at nakakaapekto sa consumer ng canning.

Pagkalasing sa mga pagkaing pagawaan ng gatas.

Mayroong mga taong lactose intolerant at maaaring magkasakit sa mataas na bilis kung madalas itong ubusin. Ang isang ordinaryong tao ay maaari ring maapektuhan dahil ang proseso ng pasteurization ay hindi tinanggal ang lahat ng bakterya at ang produkto ay hindi pinalamig. Kapag wala ito sa mababang temperatura, lumalagong ang bakterya at oksihenasyon. Ang pagawaan ng gatas ay itinuturing na isang 100% nakakalason na pagkain.

Halos anumang pagkain ay maaaring maglaman ng mga lason

Pagkalasing sa mga naproseso na pagkain.

Ang mga pagkaing may malaking halaga ng preservatives, dyes, antioxidant ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa tiyan, bilang karagdagan sa pagbuo ng mga alerdyi sa mga taong sensitibo sa mga sangkap. Ang pagkonsumo na sinusundan ng mga sangkap na ito ay nagdaragdag ng antas ng pagkakalason sa katawan.

Pagkalasing sa mga pagkaing starchy.

Ang Acrylamine ay isang lason na nabuo sa mga pagkain ng starchy, kapag ang mga patatas at cereal ay niluluto sa mataas na temperatura sa pamamagitan ng pagluluto, pagprito o pag-ihaw. Karaniwan silang natupok sa mga pagkain bilang pritong o litson. Ang Acrylamine ay maaaring mangyari sa mga pagkaing mapangalagaan sa plastik. Iyon ang dahilan kung bakit mahalaga na hindi magkaroon ng mga pagkaing ito sa pang-araw-araw na diyeta.

Kontaminasyon sa pagkain

Ang kontaminasyon sa pagkain ay maaaring mangyari sa bahay at ang mga benta ng mabilis na pagkain ay maaaring magmula sa mga sumusunod na paraan:

1. Ang polusyon sa pisikal.

Kapag ang isang solidong elemento tulad ng mga labi ng iba pang pagkain, basura, buhok, plastik ay nahuhulog sa pagkain.

2. Kontaminasyon ng kemikal.

Kapag ang mga ahente tulad ng mga disimpektante, mga pataba at mga halamang gamot ay nakikipag-ugnay sa pagkain at kapag sila ay niluto hindi sila hugasan nang maayos . May kaugnayan ito sa mga paglabas ng usok mula sa mga sigarilyo at sasakyan.

3. Kontaminasyon sa biyolohikal.

Kapag ang isang pagkain ay hindi pinalamig ang oksihenasyon at paglaganap ng mga microorganism ay maaaring maging isang nakakalason. Maaari itong mahawahan sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa mga hayop tulad ng lilipad, lamok, ipis, ants, at iba pa . Ang pagkakaroon ng mga faeces sa karne dahil sa hindi magandang paghawak at hindi pagkakaroon ng sapat na mga hakbang sa sanitary, bilang karagdagan sa naglalaman ng mga trans fats.

Ang toxicity ng pagkain ay pagkatapos ay depende sa tao na kumonsumo, ang dami at mga dalas na kung saan sila ay pinapansin. Ang lahat ng labis ay nakakapinsala, dapat nating bumuo ng isang balanseng diyeta na mayaman sa mga bitamina at mineral. Huwag lumabas upang kumain sa mga lugar kung saan ang mga hakbang sa sanitary ay nakompromiso, iwasan din ang paglaganap ng mga peste, huwag ubusin ang hilaw na pagkain at ang mga nakikipag-ugnay sa kapaligiran sa loob ng mahabang panahon.

AUTHOR: Si Antonio, editor ng mahusay na pamilya ng hermandadblanca.org