Itago ang talahanayan ng mga nilalaman ng 1 Gulay na Gulay: Soy Milk. 2 Gulay na Gulay: Almond Inumin. 3 Gulay ng Gulay: Hazelnut Inumin. 4 Mga Gulay ng Gulay: Oatmeal Inumin. 5 Mga Gulay ng Gulay: Nai-inum na Inumin. 6 Gatas ng Gulay: Nut Inumin. 7 Gatas ng Gulay: Sesame Inumin. 8 Gatas ng Gulay: Inumin ng Quinoa. 9 Gulay na Gulay: Rice Inumin. 10 Mga milks ng gulay: mga katangian at sustansya

Ngayon, sa kabila ng katotohanan na ang gatas ng baka ay isa sa pinaka-natupok sa buong mundo, mas maraming tao ang pumili para sa pagkonsumo ng mga milks ng gulay dahil sa kanilang mga katangian at pakinabang na maaari nilang ibigay para sa kalusugan. Ang pagkonsumo ng gatas ng baka ay may isang serye ng mga sagabal na nauugnay, tulad ng mahirap na pantunaw, uhog, hindi pagpaparaan ng lactose at mga problema sa pagtunaw sa iba, na madaling maiiwasan sa pamamagitan ng pagpapalit ng gatas na ito ng mga milks ng gulay.

Mga milks ng gulay na hindi pagawaan ng gatas na gawa sa tubig at mga sangkap ng gulay. Hindi sila naglalaman ng lactose o kolesterol, ang karamihan ay mababa sa calories, may mataas na nilalaman ng tubig (hanggang sa 90%) at ang kanilang mga sangkap ay madaling digest at digest. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng mas kaunting taba kaysa sa gatas ng baka, na may mataas na porsyento ng mga taba ng mono at polyunsaturated, na nakikinabang sa kalusugan ng cardiovascular. Ang nilalaman ng grupo ng bitamina B ay kapansin-pansin, bagaman walang bitamina B12 na nangyayari halos eksklusibo sa mga pagkaing hayop. Mayroon silang isang maliit na nilalaman ng potasa, at ang sodium / potassium ratio ay napakahusay.

Samakatuwid, ito ay isang napakahusay na alternatibo hindi lamang para sa mga taong pumili ng kumain ng isang malusog at balanseng diyeta at para sa mga taong pumili na sundin ang isang pagkaing vegetarian, kundi pati na rin sa mga pangkat ng populasyon na, dahil sa mga espesyal na pangyayari, ay hindi magparaya sa anuman sa mga sangkap na naroroon Ang mga milks ng hayop, tulad ng lactose o mga protina ng gatas ng baka, pati na rin para sa mga taong may mabagal na problema sa panunaw, magagalitin na bituka, tibi, pagtatae ...

Mayroong iba't ibang mga uri ng milks ng gulay, depende sa kanilang pinanggalingan. Sa isang banda, mahahanap natin ang mga nagmumula sa mga butil, tulad ng bigas, oatmeal, baybay o barley, na nailalarawan sa kanilang mataas na nilalaman ng hibla, bitamina at mineral. Sa kabilang banda, may mga milks ng gulay na nagmula sa mga mani tulad ng mga almendras, hazelnuts, sesame o nuts. Ang mga ito ay napaka-nakapagpapalusog at kumpleto at isang mapagkukunan ng kalidad ng mga fatty acid at calcium. Sa wakas, may mga milks ng gulay mula sa mga bula, tulad ng toyo ng gatas, na may mataas na nilalaman ng mga de-kalidad na protina.

Ang mga produktong gatas at pagawaan ng gatas ay isa sa mga pinakakilala na pagkain sa ating pang-araw-araw na diyeta. Ito ay palaging ipinakita sa amin bilang isang mahusay na pagkain, na may mahusay na mga katangian ng nutrisyon, at kung saan ang pagkonsumo ay napakahalaga sa isang malusog na diyeta. Nag-ambag ito sa labis na pagkakaroon ng grupong pagkain na kabilang sa aming mga gawi sa pagkain. Sa kabila ng mga katangian ng nutrisyon nito, ang labis na pagkonsumo ng gatas ng hayop ay maaaring mas mapanganib kaysa sa kapaki-pakinabang sa kalusugan.

Inirerekomenda ang pagkonsumo ng gatas higit sa lahat dahil ito ay isang mapagkukunan ng kaltsyum, ngunit ang labis sa sangkap na ito ay maaaring humantong sa hitsura ng osteoporosis dahil sa labis na pagkilos sa aktibidad ng mga cell, na nagiging sanhi ng napaaga na pagkamatay sa kanila. Ang katotohanan ay ito ay isang kakulangan sa pagkain sa bakal, na maaari ring maging sanhi ng pagkawala nito sa mga bituka ng mga sanggol. Sa katunayan, ang tao ay ang nag-iisang mammal na patuloy na uminom ng gatas ng isang beses na nalutas, at kung sino ang nagpapakain sa isang gatas maliban sa kanyang sariling mga species at samakatuwid ay hindi `` disenyo. '' partikular para sa iyong mga pangangailangan sa nutrisyon.

Bilang karagdagan, ang gatas ng hayop ay mahina sa hibla at labis na na-overload sa kolesterol, taba at protina. Ang huli ay tiyak kung ano ang gumagawa ng gatas ng hindi maihahambing na pagkain sa mga estado na kulang sa calcium o bilang isang pag-iwas sa osteoporosis (marupok na buto) dahil ang labis na protina ay nagdudulot ng hindi magandang pagsipsip. Kaltsyum. Kapansin-pansin, ang US ang pinakamalaking consumer ng mundo sa gatas, at pati na rin ang bansa na may pinakamataas na saklaw ng osteoporosis sa populasyon nito. Gayunpaman, ang mga kulturang oriental, kung saan halos walang pagkonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ngunit kung mayroong isang diyeta na mayaman sa mga protina ng gulay, mayroon silang pinakamababang rate ng osteoporosis sa mundo.

Tandaan na ang gatas ng baka ay isa sa mga pangunahing nag-trigger ng mga alerdyi sa pagkain at hindi pagpaparaan (24.5% ng mga alerdyi sa pagkabata). Sa kaso ng hindi pagpaparaan, maraming tao ang walang kamalayan na nagdurusa sila dito; Ito ay isang kakulangan sa paggawa ng bituka ng lactase, isang enzyme na responsable para sa pagtunaw ng lactose na nasa gatas. Nagpapasa ito sa bituka, kung saan pinapalakas ito, na nagdudulot ng sakit sa tiyan, utong, pamamaga, pagsusuka, cramping at kahit na tubig na pagtatae. Napansin ng mga pasyente ang isang napakalaking pagbawas sa mga problemang ito kapag pinalitan nila ang gatas para sa isang inuming gulay.

Ang gatas ng hayop ay isang pagkaing mayaman sa kolesterol at puspos na taba, kaya ang pagkonsumo nito ay pinasisigla ang atay na gumawa ng higit pang kolesterol, pagtaas ng mga antas ng dugo at pag-iipon, nang sabay-sabay, sinabi ng taba Ang subcutaneous form bilang `` fat fat '', kaya nag-aambag ito sa pagtaas ng timbang. Ang isa pang panganib na nauugnay sa pagkonsumo ng gatas ay ang hindi normal na pagdeposito ng mga mineral tulad ng kaltsyum o malambot na posporus na tisyu, na maaaring humantong sa pagkalkula.

Mula sa pananaw ng naturopathy, ang gatas ay isang '`sustansya' ', at karaniwan sa maraming mga naturopathic na paggamot na magsisimula sa pag-alis nito mula sa diyeta ng pasyente. Ayon sa kaugalian, iniuugnay ng naturopathy ang pagkonsumo ng gatas ng hayop na may mga problema sa paghinga na nauugnay sa labis na paggawa ng uhog (colds, constipation, hika, sinusitis, rhinitis, bronchopulmonary process), pati na rin sa iron anemias kakulangan, diyabetis, ilang mga proseso ng cancer, at mga sakit sa bituka tulad ng magagalitin magbunot ng bituka o ulcerative colitis.

Sa pamamagitan nito hindi namin nangangahulugang ang gatas mismo ay nakakapinsala sa kalusugan, ngunit hindi ipinapayo na ubusin ito nang labis, ang pagkakaroon ng iba pang mga pagkain na nagbibigay sa amin ng parehong mga benepisyo sa nutrisyon nang walang anumang mga kawalan nito.

Gatas ng Gulay: Soy Milk.

Ito ang pinakalat at popular sa mga milks ng gulay, mula pa noong sinaunang Tsina, kung saan ito ay naitala na ang paggamit ng toyo bilang pagkain mula pa noong 2800 BC Ito ay kalaunan ay ipinakilala sa Europa noong ikalabing walong siglo at dinala sa Amerika sa simula Ika-19 na siglo

Ang gatas na toyo ay angkop lalo na para sa mga may lactose intolerances o alerdyi, dahil wala sila nito, na nagiging sanhi ng higit na pagtunaw sa pamamagitan ng hindi nangangailangan ng mga enzyme na matunaw ito. Inumin din ang inirerekumenda para sa mga taong nagdurusa sa diyabetis, dahil sa dahan-dahang paglabas ng mga asukal, nakakatulong ito na panatilihing matatag ang mga antas ng asukal sa dugo. Mula noong 50s, ang paggamit ng toyo ng gatas ay nauugnay sa pagbaba ng kolesterol, dahil sa komposisyon nito na mayaman sa isoflavones, fatty acid at protina, bilang karagdagan sa mga bitamina at mineral na ibinibigay nito. Ang kumbinasyon ng mga kadahilanan na ito, ay nagiging sanhi ng pagbawas ng mga antas ng kolesterol sa katawan ng hanggang sa 20%, pagbawas sa mga antas ng LDL ("masamang kolesterol") at triglycerides, bilang karagdagan sa pagtaguyod ng kakayahang umangkop ng mga arterya, na nagiging sanhi ng sirkulasyon pagbutihin at sanhi ng pagbaba sa saklaw ng mga kondisyon ng puso at / o arteriosclerosis.

Ang inuming gulay na ito ay may kaunting nilalaman ng calcium, binibigyan ito ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa mga buto at sirkulasyon sa pangkalahatan, pagpapabuti ng mga proseso ng pagpapagaling. Bilang karagdagan, ang nilalaman ng potasa nito ay nakakatulong upang maalis ang mga likido, mapanatili ang wastong paggana ng puso, bato at nerbiyos. Ang potasa, kasama ang magnesiyo na narito sa gatas na ito, ay ginagawang isang perpektong pagkain para sa kontrol ng mataas na presyon ng dugo.

Ang gatas ng toyo ay minarkahan ang mga benepisyo sa kalusugan para sa mga kababaihan, dahil ang isoflavones tulad ng genistein at daidzein ay may mahinang estrogenikong epekto, na ginagawang mas madadala ang pre-menstrual syndrome at mabawasan ang nakakainis na mga sintomas ng menopausal tulad ng mainit na flashes, pagpapawis, atbp. Kinukumpirma ng maraming pag-aaral na ang pagkonsumo ng mga produktong mayaman sa isoflavones ay nagpoprotekta sa tao laban sa pagpapalawak ng prosteyt gland.

Gatas ng Gulay: Almond Inumin.

Ito ay isang mahusay na pagpipilian sa pagsasalita sa nutritional. Ito ay isang gatas na ipinahiwatig sa mas mababang antas ng kolesterol ng dugo, na ginagamit sa mga proseso ng postoperative dahil sa mataas na halaga ng nutrisyon, ang madaling pagtunaw at sa mga kaso ng pagtatae at pagsusuka dahil ito ay isang mahusay na regulator ng bituka peristalsis (o motility). Lalo na ipinahiwatig para sa mga buntis na kababaihan, mga sanggol, upang labanan ang mga sakit sa nerbiyos, kahinaan o anemya. Inirerekomenda ito sa mga taong may mga problema sa atay, malnutrisyon, eksema sa pagkabata at kahit na pinapaboran ang pagbuo ng mga bata dahil ito ay isa sa ilang mga protina ng gulay na naglalaman ng L-arginine (mahahalagang amino acid sa mga bata). Ito ay kapaki-pakinabang para sa utak at kalamnan dahil sa mataas na nilalaman ng potasa (isang mahalagang elemento para sa paggana ng mga tisyu na ito) at isang mahalagang hakbang sa pag-iwas sa osteoporosis.

Gene Spiller ng Healths & Research Studies Center sa Los Altos, California, ay nagpakita na ang pagkonsumo ng mga almond ay binabawasan ang antas ng kolesterol ng dugo nang dalawang beses kaysa sa langis ng oliba. Mayroon itong isang mataas na nilalaman ng protina (nagbibigay ng pakiramdam ng kasiyahan) at natutunaw na hibla ng pandiyeta na, bukod sa iba pang mga pakinabang, ay nagbibigay-daan upang madagdagan ang dami ng excreta at sa gayon maghalo ng apdo acid, lipids at sterols, sa gayon binabawasan ang carcinogenic na panganib ng mga ito sa colon

Ito ay isang mainam na pagkain ng enerhiya para sa sipon. Itinataguyod nito ang pagtaas ng gatas ng suso, pinapabuti ang mga problema sa sistema ng nerbiyos at disimpektante sa isang antas ng bituka. Ang nilalaman ng iron at calcium ay isa pang kabutihan ng masarap na gatas na ito. Ang magnesiyo, posporus at mangganeso ay iba pang mga mineral na nag-aambag sa hindi napapabayaan na halaga. Ito ay isa sa mga mani na may pinakamataas na kontribusyon ng bitamina E, na ang paggamit ay madalas sa ibaba kung ano ang inirerekomenda at gumaganap ng isang mahalagang papel na antioxidant.

Gatas ng Gulay: Hazelnut Inumin.

Bilang karagdagan sa pagkakaroon ng parehong mga benepisyo ng gatas ng almendras (kinokontrol ang antas ng kolesterol ng dugo, atbp.), Ang lasa nito ay lubos na kaaya-aya. Dahil sa mababang nilalaman ng sodium, inirerekomenda ito sa mga diyeta upang kontrolin ang hypertension at maiwasan ang osteoporosis. Totoo na ang mga hazelnuts ay may mataas na antas ng enerhiya ngunit tiyak dito ay matatagpuan ang kanilang pangunahing mapagkukunan ng kalusugan, sa kanilang mataas na nilalaman ng monounsaturated fat, malusog na taba na may mga mapang-iwas na epekto ng mga sakit na cardiovascular (mayaman sila sa oleic acid na sila ay naging "tunay na mga capsule natural na langis ng oliba ”).

Ang gatas ng Hazelnut, tulad ng lahat ng mga milks ng gulay, ay walang kolesterol at ang protina ng gulay nito ay napakagandang kalidad, dahil naglalaman ito ng isang mataas na proporsyon ng L-arginine, na isang uri ng amino acid na gumaganap ng isang mahalagang papel para sa wastong paggana. ng cardiovascular system. Nagbibigay din ito ng mga elemento ng bakas at maraming malulusog na mineral tulad ng tanso, mangganeso, kaltsyum, potasa at posporus. Ang mga Hazelnuts ay naglalaman ng maraming hibla ng halaman, karamihan ay hindi matutunaw, na nakikinabang sa pagbibiyahe ng bituka at pinipigilan ang pagkadumi.

Ang gatas na ito ay isang mahusay na likas na mapagkukunan ng bitamina E, na kumikilos bilang isang antioxidant para sa mga tisyu ng katawan ng tao; Nagbibigay din sila ng mga makabuluhang halaga ng mga bitamina B, tulad ng B6 at folic acid na mahalaga para sa isang malusog na pagbubuntis at para sa kalusugan ng bagong panganak. Napagpasyahan ng maraming pag-aaral na ang karaniwang pagkonsumo ng mga hazelnuts ay inirerekomenda para sa pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular, tulad ng arteriosclerosis, sakit sa puso at hypercholesterolemia, at tumutulong sa pagtaas ng pag-asa sa buhay. Mahalaga rin ito para sa lahat ng mga taong nangangailangan ng malaking pisikal na pagsisikap.

Gatas ng Gulay: Oatmeal Inumin.

Ang mataas na nilalaman ng hibla nito ay nagpapalakas sa sistema ng pagtunaw. Ang pagkonsumo ng inumin na ito ay nakakatulong upang mabawasan ang panganib ng diyabetis, kolesterol at taba ng katawan (dahil ang oatmeal ay dumadaloy sa bituka na nagdudulot ng isang pakiramdam ng kasiyahan na tumutulong upang makontrol ang timbang). Napatunayan na, bilang karagdagan sa hindi nakakakuha ng timbang, ang oatmeal ay isa sa mga cereal na ang pamamahagi sa macronutrients ay pinakamainam, dahil ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga karbohidrat na may kakayahang magbigay ng enerhiya sa katawan, tulad ng iba pang mga butil, bagaman mas mayaman ito sa protina kaysa Rice, trigo, mais o barley.

Ito ay may maraming mga hindi puspos na taba at mahahalagang mataba acid, tulad ng linoleic (na hindi gumagawa ng ating katawan ngunit kailangan nating masuyo) at mga antioxidant na bitamina tulad ng bitamina E. Ilang alam na bilang karagdagan sa mataas na nilalaman ng hibla (tulad ng iba pang mga butil). Mayroon itong eksklusibong mga segment sa malalaking dami na tinatawag na betaglucans. Ang mga molekulang ito ay may isang malaking bilang ng mga biological function na kapaki-pakinabang para sa katawan, ang pinakamahalagang pagiging ang kanilang kakayahang bawasan ang kolesterol at mga acid ng apdo sa bituka, sumisipsip sa kanila at maiwasan ang mapanganib na mga compound mula sa pagpasok sa katawan, na tumutulong upang maalis ang mga ito nang natural.

Gatas ng Gulay: Na-spell na Inumin.

Ang Spelling ay isang iba't ibang trigo na nilinang nang mga 7, 000 taon at itinuturing na pinagmulan ng lahat ng mga kasalukuyang uri ng trigo. Ang cereal na ito ay may katangi-tangi na hindi ito na-manipulate o tumawid sa iba pang mga species, kaya ito ay itinuturing na puro.

Kung ikukumpara sa trigo, ang mga nabaybay na sustansya ay mas madaling assimilated ng katawan at nagbibigay din ng mahahalagang pakinabang sa nutrisyon:

• Mas mataas na paggamit ng protina: hanggang sa 16% sa average habang ang trigo ay mayroon ding average na 12%.

• Mas mataas na kalidad na mga protina: mayroon itong mas mahusay na balanse ng mahahalagang amino acid na ginagawang lalo na inirerekomenda para sa mga vegetarian diet.

• Mayroon itong mas mataas na nilalaman ng lipid na may mas mataas na proporsyon ng mga hindi puspos na fatty acid at mayaman sa mga mahahalagang fatty acid (oleic acid at linoleic acid), kinakailangan para sa tamang paggana ng katawan.

• Isang average ng 30% hanggang 60% na higit na kontribusyon ng mineral: iron, zinc (kinakailangan para sa wastong paggana ng mga daluyan ng dugo), tanso, magnesiyo (itinuturing na "anti-stress" na kahusayan ng parsyong pagkain dahil sa isang rate ng magnesiyo 0.15%) at posporus, na ginagawang masustansya. Maaaring ito ang pangunahing bentahe ng nutrisyon ng spelling kumpara sa karaniwang trigo.

• Sobrang mayaman ito sa silicic acid na isa sa mga kinakailangang nutrisyon sa ating katawan dahil bahagi ito ng ating mga tisyu at organo (pinapalakas ang mga tisyu at pinapalakas ang immune at circulatory system).

• Mas mayaman ito kaysa sa trigo sa bakal at sa mga bitamina E, B1 at B2 (binabawasan ang pag-atake ng migraine). Mataas din ang nilalaman ng niacin (B3) (nagdudulot ng mga benepisyo laban sa mga kadahilanan ng panganib ng cardiovascular).

• Sobrang supply ng hibla, kapaki-pakinabang para sa paggana ng maliit na bituka.

Gatas ng Gulay: Nut Inumin.

Ang gatas na ito ay ipinahiwatig bilang isang astringent sa mga kaso ng pagtatae, ay may hypotensive effect at nagpapabuti ng sirkulasyon.

Ang mga mananaliksik ng Norwegian at Amerikano ay sa kauna-unahang pagkakataon ay gumawa ng isang listahan ng mga pagkain ng halaman na nakakaranas ng pagkonsumo na naglalaman ng pinakamalaking halaga ng mga antioxidant.Pagkatapos ng pagsusuri ng 1000 na pagkain, napagpasyahan nila na ang mga mani ay ang pagkain na naglalaman ng pinakamalaking halaga ng antioxidants at iyon, samakatuwid, makakatulong na maiwasan ang maraming mga sakit sa cardiovascular o diabetes. Mas mahusay sila kaysa sa iba pang mga pagkain na hanggang ngayon ay itinuturing na pinakamayaman sa mga sangkap na ito, tulad ng mga dalandan, spinach, karot o kamatis.

Ang pangunahing sangkap ng antioxidant na naroroon sa gatas ng nuwes ay bitamina E, polyphenols at mga elemento ng bakas, selenium, tanso, sink at magnesium, ang huli ay maaaring makinabang sa endothelial function (layer pa panloob na mga daluyan ng dugo), dahil makakatulong silang maiwasan ang proseso ng cellular oksihenasyon na humahantong sa sakit sa puso.

Ang iba pang mga pag-aaral ay nagpakita ng mga benepisyo ng mga walnut sa pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular dahil sa kanilang nilalaman sa omega3 at omega6 fatty acid hanggang sa 40 porsyento ng kanilang komposisyon, sa isa sa mga pag-aaral na ito ay Napagpasyahan niya na ang diyeta sa Mediterranean ay mas epektibo kung may kasamang kaunting mga mani na pinapalitan ang ilang mga pagkain tulad ng mantikilya o gulay. buong pagsipi.

Gatas ng Gulay: Sesame Inumin.

Ang sesame milk ay may isang kakaibang lasa, ito ay isang magaan at masustansiyang inumin, napaka-pagtunaw, na inirerekomenda sa mga kaso ng sakit sa atay at puso. Dahil sa kumplikadong nilalaman ng bitamina B, ipinapahiwatig lalo na upang maibsan ang mga sakit na may kaugnayan sa mga digestive at nervous system, pati na rin sa mga kaso ng anemia, scaly na balat at dumumi.

Ang mga linga ng linga ay may isang mataas na halaga ng protina, bilang karagdagan sa pagiging mayaman sa methionine, isang mahalagang amino acid. Ang mga taba na naglalaman nito ay good fats, iyon ay, hindi puspos na taba, na kasama ang nilalaman ng lecithin (isa pang nilalaman ng lipid sa mga taba na ito) ay gumagawa ng linga bilang isang nakakaambag na pagkain upang mabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Sa linga ng gatas ay nakakahanap kami ng iba't ibang mga mineral, tulad ng calcium na kasangkot sa pagbuo ng mga buto at ngipin, bakal na gumaganap ng maraming at mahalagang pag-andar sa katawan, at sink, mineral na nakikilahok sa metabolismo ng mga karbohidrat, taba at protina.

Naglalaman ito ng magagandang halaga ng hibla, kaya ang pagkonsumo nito ay kapaki-pakinabang para sa regulasyon ng function ng bituka. Ang sesame ay ipinahiwatig para sa paglaban sa pag-iipon ng balat, tumutulong sa hydration at pinipigilan ang mga wrinkles, pagpapabuti ng pangkalahatang pag-andar ng balat, kabilang ang buhok at mga kuko. Mayroon din itong mga anti-inflammatory effects at mahusay para sa pagpapagamot ng mga sintomas ng pre-menstrual syndrome.

Gatas ng Gulay: Inumin ng Quinoa.

Ang Quinoa ay may mataas na halaga ng nutritional, pagpapabuti ng paggawa ng gatas ng suso sa mga kababaihan at, dahil sa mataas na nilalaman ng lithium, nakakatulong ito sa mga proseso ng pagkontrol sa depression. Ang gatas ng Quinoa ay may mataas na nilalaman ng protina, hibla, almirol, kaltsyum, iron (kaya inirerekomenda ang paggamit nito sa mga kaso ng anemia), posporus at magnesiyo (higit sa natagpuan sa iba pang mga butil), pati na rin bilang isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina na kung saan ang A at E. ay nakatayo.

Gatas ng Gulay: Rice Inumin.

Ang gatas ng Rice ay hindi dapat malito sa "bigas na tubig", na may mga katangian ng antidiarrheal. Ang gatas ng Rice ay nakuha salamat sa pagbuburo, sa maraming yugto, buo, sariwa, lupa at lutong butil ng bigas.

Ito ay isang ilaw, matamis na inuming inumin, at may kalamangan na, hindi tulad ng iba pang mga milks na nagmula sa cereal, hindi ito naglalaman ng gluten. Ito rin ay isang lubos na natutunaw na pagkain, na naroroon sa libu-libong taon sa diyeta ng tao.

Salamat sa nilalaman nito sa tryptophan at bitamina ng grupo B, ang bigas ay kilala bilang "The Serenity Seed", dahil ang mga sangkap na ito ay mahalaga para sa paggawa ng enerhiya at ang balanse ng sistema ng nerbiyos. Dahil sa kayamanan nito sa mga kumplikadong karbohidrat, unti-unting naglalabas ito ng enerhiya, na pinapaboran ang isang matatag na kalooban. Mayaman din ito sa mahahalagang fatty acid (polyunsaturated). Mayroon itong paglilinis at hypotensive na mga katangian.

Inirerekomenda ito sa mga slimming diets dahil naglalaman ito ng halos kalahati ng mga calories ng toyo, oatmeal at almond milks. Ang pagkakaroon ng maliit na kaltsyum, marami sa mga komersyal na paghahanda ay pinayaman ng natural na kaltsyum ng dagat, na ginagawang mas kaakit-akit ang mga ito.

Mga milks ng gulay: mga katangian at sustansya