Na may higit sa 8000 na varieties, pinapakain ng bigas ang mundo. Ngunit ano ang pagkakaiba sa pagitan ng brown rice at puting bigas nang eksakto?
Ang brown rice ay ang buong butil na may lamang ang unang panlabas na layer (husk o hull) na tinanggal sa pamamagitan ng paggiling. Pinapanatili nito ang hibla at ang mikrobyo na naglalaman ng mga mahahalagang sustansya.
Ang puting bigas ay brown rice na naging ground upang maalis ang bran at marami sa mikrobyo nito, pagbabawas ng hibla at nutrisyon na nilalaman ng drastically. Ang butil ay mas pinakintab upang alisin ang natitirang layer ng mikrobyo (tinatawag na layer ng aleurone) na naglalaman ng mga mahahalagang langis.
Bakit mas malusog ang Brown Rice?
Ang brown brown ay may:
Dalawang beses na mas mangganeso at posporus kaysa sa puting bigas
2 beses na mas maraming bakal at 3 beses na mas maraming bitamina B3
4 na beses na bitamina B1
10 beses na bitamina B6
1. Mayaman ito sa siliniyum
Lubhang mayaman sa selenium, isang mahalagang elemento ng bakas na kilalang mabawasan ang pagkakataon na magkaroon ng ilang mga uri ng kanser, pati na rin ang sakit sa puso, nagpapaalab na sakit at rheumatoid arthritis.
2. Ito ay napakataas sa mangganeso
Ang isang tasa ng brown rice ay nagbibigay sa amin ng higit sa 80% ng aming pang-araw-araw na pangangailangan ng mangganeso. Ang mineral na ito ay tumutulong sa katawan ng tao na lumikha ng mga mahahalagang fatty acid na gumagawa ng malusog na anyo ng kolesterol. Kapaki-pakinabang din ito para sa kalusugan ng ating mga nerbiyos at reproductive system.
3. Naturally ayusin ang mga langis
Ang mga langis na malusog sa puso na ito ay matatagpuan nang natural sa brown rice at makakatulong sa katawan na mabawasan ang mga form ng kolesterol ng LDL.
4. Isulong ang pagbaba ng timbang
Dahil sa kayamanan ng hibla at ang kakayahang mapanatili ang malusog na pagpapaandar ng bituka, ang brown rice ay "pinapanatili ang mga bagay na gumagalaw" sa isang paraan na nagtataguyod ng pagbaba ng timbang at pag-andar ng metabolic. Ang bigas ng brown ay nakakaramdam ka ng buo sa mas kaunting pagkain.
5. May mga antioxidant
Karamihan sa mga tao ay iniuugnay ang mga antioxidant sa mga blueberry at berdeng tsaa, ngunit marami ang hindi nakakaalam na ang brown rice ay isa ring mapagkukunan ng mga antioxidant.
6. Napakataas ng hibla
Ang pag-aaral ay naitama ang mataas na paggamit ng buong butil bilang brown rice na may pinakamababang antas ng cancer cancer. Maaaring nauugnay ito sa mataas na nilalaman ng hibla. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang hibla ay talagang nagbubuklod sa mga sangkap at mga lason na nagdudulot ng cancer, na tumutulong sa pagtanggal sa kanila mula sa katawan, at pinipigilan ang mga ito na sumunod sa ating mga selula ng colon. Naglalaman din ang brown rice ng mga kinakailangang sangkap upang patatagin ang panunaw, maiwasan / mapawi ang tibi at isulong ang wastong paggana ng bituka / pag-aalis.
7. Ang bigas ng brown ay dahan-dahang naglalabas ng asukal
Hindi tulad ng peeled rice, ang brown rice ay makakatulong na mapanatiling matatag ang asukal sa dugo, dahil dahan-dahang naglalabas ito ng mga asukal nang mabagal at sa isang napapanatiling paraan. Ginagawa nitong mas mahusay na pagpipilian para sa mga may diyabetis, kumpara sa puting bigas. Habang ang mga pag-aaral sa Asya ay nagpakita ng isang relasyon sa pagitan ng pagkonsumo ng puting bigas at ang panganib ng type 2 diabetes, ipinakita ng bagong pananaliksik na ang mga taong kumakain ng hindi bababa sa dalawang servings ng brown rice kada linggo ay maaaring mabawasan ang kanilang mga pagkakataon na magkaroon ng type 2 diabetes hanggang sa 11 porsyento.
Tandaan
Ang isang pangunahing kadahilanan na naproseso ang bigas ay upang madagdagan ang oras ng pag-iimbak. Ang mahahalagang langis sa brown rice ay nagiging rancid pagkatapos ng 6-8 na buwan, habang ang puting bigas ay tumatagal ng hanggang 10 taon. Samakatuwid, bumili ng brown na bigas sa mas maliit na dami at tiyaking hindi ka nagluluto ng isang malutong na butil.
Pagsasaling Espanyol: koponan ng Life Lucid www.lavidalucida.com
Lahat ng Spanish translation na may karapatan ay nakalaan
Pinagmulan sa Ingles: www.organicauthority.com
Bakit mas malusog ang brown rice kaysa sa puting bigas?
