Ang mga likas na sweetener ay ang pinakamahusay na pagpipilian upang matugunan ang pangangailangan para sa isang bagay na matamis sa palad. Napakahalaga na ubusin (karbohidrat) dahil sa dami ng enerhiya na ibinibigay sa katawan, ngunit dapat tandaan na ang labis na pagkonsumo ay maaaring magkaroon ng masamang mga kahihinatnan sa kalusugan. Ang mga likas na sweetener ay hindi naglalaman ng mga mapanganib na sangkap na maaaring magdulot ng mga negatibong epekto para sa tao. Ang isa sa mga pinakamalaking problema na mayroon sila ay ang lasa ng pino na asukal ay kaaya-aya at ang mga tao ay hindi nais na palitan ito, sapagkat ganap na binago nito ang lasa ng mga pagkain o inumin na naglalaman nito.
Maraming mga pag-aaral ang nagpakita na ang paggamit ng mga synthetic sweeteners tulad ng aspartame o saccharin ay maaaring makapinsala kahit na ginagamit ito sa maraming mga produktong pandiyeta. Ang pagkonsumo ng mga natural na sweeteners ay lalong kanais-nais sa mga naproseso na synthetics.
Kapag iminungkahi na hindi hinahangad na ipagpatuloy ang paggamit nito upang matamis ang mga pagkain at inumin na may sucrose na karaniwang tinatawag na pino na asukal; Ang pinakamainam na pagpipilian ay palaging magiging natural na mga sweetener.
Ang mga ito ay mga asukal na nakuha na may hindi bababa sa posibleng dami ng mga proseso ng kemikal o pang-industriya. Mayroon silang mas kaunting mga calories at binubuo ng mga asukal na madaling matunaw.
Karaniwang natural na mga sweetener.- Kayumanggi o kayumanggi asukal : ito ay isang napakahusay na pagpipilian; Sa proseso ng pagmamanupaktura, ang pinong asukal ay gumagamit ng phosphoric acid at iba pang mga sangkap ng kemikal na hindi maganda, gayunpaman ang brown sugar ay mabuti rin. Ito ay nakuha mula sa katas ng tubo, ito ay mayroon lamang natural na mga proseso, dahil ito ay pinakuluang at sentimento upang makamit ang brown o brown sugar. Sa Pilipinas at Latin America ang pagkonsumo nito ay lubos na laganap at karaniwan itong ginagamit sa paghahanda ng mga Matamis at cake.
- Bee honey : ang honey ay isang malakas na sweetener na nagmula sa nektar na kinukuha ng mga bubuyog mula sa mga bulaklak at pinoproseso nila ang kanilang sarili at pagkatapos ay ilagay ito sa kanilang mga honeycombs. Ang honey ay kilala na nagtataglay ng mga gamot na gamot, ito ay antibacterial, maaari itong magamit bilang isang natural na antibiotic; Mayroon itong mga nutritional properties bagaman dapat itong isaalang-alang na sa komposisyon nito mayroon din itong isang degree ng mga simpleng sugars. Ayon sa mga pag-aaral na isinagawa sa Europa, ang pampatamis na ito ay tumutulong sa IQ at pinatataas ang mga reflexes.
- Ar ce syrup : nagmula ito sa isang puno ng Canada, banayad ang lasa nito. Tinatawag din itong maple honey. Malawakang ginagamit ito para sa pancake at sweets. Ang pangangalaga ay dapat gawin upang bumili ng tunay na syrup, dahil ang merkado ay sinalakay ng mga imitasyon na may kakanyahan ng maple. Ibinebenta din ito sa butil na porma, tulad ng maple sugar.
- Stevia : ito ay isang halaman ng pinagmulan ng Paraguayan, ang mga dahon nito ay nagpapatamis ng halos 300 beses kaysa sa naproseso na asukal. Hindi ito naglalaman ng mga calorie, mainam para sa mga nagdurusa sa diabetes o mga problema sa presyon ng dugo, dahil ito ay isang hyporegulator. Nakakatulong ito sa mga proseso ng pagtunaw, sirkulasyon at hindi nakakaimpluwensya sa kalusugan ng ngipin.
- Agave sirop : nakuha ito mula sa ugat ng isang cactus. Ito ay mababa ang glycemic index na ginagawang kapaki-pakinabang at mainam para sa mga may diyabetis sa kondisyon na natupok ito sa katamtaman. Marami itong kapaki-pakinabang na katangian.
- Xylitol: matatagpuan sa mga zetas, prutas, at gulay. Ito ay isang polyal alkohol at hindi gumagawa ng mga lukab. Ito ay kasing sweet ng sucrose. Sa labis na ito ay may posibilidad na makabuo ng mga sakit sa tiyan at gumagana bilang isang laxative. Dahil sa mga epekto nito ay maraming mga rekomendasyon na hindi ubusin ito, depende ito sa bawat organismo na magdusa ng mga sintomas; Pinakamabuting piliin ang anuman sa iba pang mga natural na sweetener.
Sa mga nagdaang taon, ang populasyon ng mundo ay nadagdagan ang rate ng mga indibidwal na may diyabetis, dahil sa mataas na pagkonsumo ng mga naproseso na sweeteners na naroroon sa mga soft drinks at iba pang mga industriyalisadong pagkain. Ang mga likas na sweeteners ay hindi nakakaapekto sa kalusugan at nagbibigay sa iyo ng pagkakataon na madama sa iyong palad ang masarap na lasa ng matamis. Ang pinakamahusay na natural na pampatamis ay ang madaling pagkuha ayon sa rehiyon kung saan ka nakatira, ngunit inirerekomenda na subukan ang maraming upang mahanap ang pinaka-kaaya-aya na lasa para sa lahat.
AUTHOR: Si Antonio, editor ng mahusay na pamilya ng hermandadblanca.org
