Mayroong malinaw na mga pang-eksperimentong indikasyon na nagbibigay ng isang suporta sa physiological sa paggamit na ito, na napansin ng isang pangkat ng mga mananaliksik sa Brazil at nakumpirma sa ibang pagkakataon sa Argentina. Ang may tubig na mga extract ng dahon ay may kakayahang mabawasan ang mga antas ng glucose sa dugo. Ang mga compound ng kemikal na hindi pa nakahiwalay ay may pag-aari ng pagkilos sa pamamagitan ng pagbawas ng mga antas ng glucose ng dugo sa mga daga na nakabuo ng diabetes ng artipisyal.
Sa loob ng ilang oras, ang gamot na streptozotocin (STZ) ay ginamit upang bahagyang sirain ang mga selula ng pancreatic sa mga daga ng laboratoryo, na nagpapahintulot sa kanila na magkaroon ng isang sintomas na diyabetis, na may pagtaas asukal sa dugo at lahat ng nauugnay na komplikasyon. Ang pagkonsumo nito ay hindi nagpapataas ng ating timbang o nagdaragdag ng glucose
Ang mga extrac ng Yacon foliar ay may kakayahang taasan ang mga antas ng dugo ng dugo at dahil dito bawasan ang mga antas ng glucose. Ang pagbawas na ito ay nagpapakita ng positibo, pinapanatili ang kapasidad ng pagsala ng mga bato, na ang kabiguan ay napatunayan sa pamamagitan ng isang pagtaas sa pag-aalis ng creatinine at albumin.
Ang mga resulta na ito ay sumusuporta sa tanyag na paggamit ng yacon tea.
Mga Cronica at Mga Pagpapatotoo ng Graphic
Ang Yacón ay isang halaman ng palumpong na katutubo sa Andes, na tinitirahan ng populasyon ng Tahuantinsuyana, na kilala sa pre-Hispanic Peruvian populasyon, para sa tamis ng makapal nitong mga ugat na natupok ito bilang isang sariwang "prutas", o pagkatapos ng pagkakalantad sa araw sa loob ng ilang araw Upang madagdagan ang iyong tamis.
Ang unang nakasulat na tala ng Yacon ay lumilitaw kasama ang Barnabé Cobo noong 1633 at tumutukoy sa katotohanan na natupok ito bilang hilaw na prutas na nagpapabuti sa lasa nito kung nalantad sa araw at ang katotohanan na tumatagal ng maraming araw pagkatapos na maani, nang walang pag-aalis; sa kabaligtaran ito ay nagiging mas kaaya-aya, (Zardini, 1991). Para sa bahagi nito, sinabi ni Yacovleff (1933) na ang yacon ay matatagpuan sa halos lahat ng mga libing na mga bundle ng Paracas. Ang mga disenyo ng ugat ay natagpuan din sa mga kuwadro na gawa sa Embryonic ng Nazca.
Mga tanyag na pangalan sa Peru at South American bansa
Sa hilagang Peru kilala ito bilang "Yacón" o "llacón" at "lajuash". Sa Center ng Peru kilala ito bilang "aricoma" o "aricona". Sa Bolivia tinatawag itong "lacjon" at "Yakuma", sa Ecuador "jícama" o "jiquima" at sa Colombia at Venezuela "jiquima" at "jiquimilla".
Mga Bahagi ng Chemical at Halaga ng Nutritional
Pambansang Pambansa at Pang-internasyonal
Mga dahon:
Ang pag-aaral ng kemikal at bromatological ng mga dahon ay nagsiwalat na bukod sa iba pang mga sangkap, naglalaman ito ng 11% na protina upang sa mga nayon ng mga bundok, ginagamit sila bilang kumpay upang pakainin ang mga hayop na hayop at para sa pagpapalaki ng mga guinea pig. Sa Japan, ang mga siyentipiko, mga prodyuser at consumer ay nabuo ang Japanese Yacon Association. Ang Lipunan at iba pang mga dayuhang magkatulad na pangkat ay nagsasamantala sa kanilang paglilinang at nagtataguyod ng pagkonsumo ng "Andean tea" batay sa mga dahon ng halaman na ito. Habang sa Andes, ang paglilinang ng yacon ay nawawalan ng bisa, ang mga industriyalisista mula sa Japan, Brazil, New Zealand at iba pang mga Bansa, ay nagsasamantala sa gamot na ito sa pagkain at binuksan ang isang pang-internasyonal na merkado na may iba't ibang mga produkto batay sa yacon.
Mga ugat:
Ang mga sariwang ugat ay naglalaman ng 83 hanggang 87% na tubig. Ang dry matter ng mga tubers (MS) ay naglalaman ng 70% na carbohydrates:
Mababang Polymerization Oligofructans (G. P = 3-9). Ang mga yacones ng Peru at Bolivia ay may pinakamataas na porsyento na Asami et al. (1991). Hanggang sa 67%
Ang libreng fructose (hindi pagbabawas ng monosaccharide na mayroong ketone group kumpara sa glucose na mayroong isang aldehyde kemikal na grupo).
Inulin Ang polysaccharide na nabuo ng naka-link na kadena ng fructose
(G. P = 35)
Sucrose
Glucose
Naglalaman din ito ng mineral (calcium, posporus at iron) at bitamina B at C.
Ang mga inulin at oligosaccharides ng mababang GP (Degree of Polarization) ay nasa kategorya ng mga di-natutunaw na pagkain. Hindi natutunaw, ang mga compound na ito ay hindi assimilated at hindi nagbibigay ng calories. Ang pagkain ng yacon sa likas na anyo o isang pagkain na batay sa tuber na ito ay hindi tataas ang bigat ng tao o hindi ito magpapataas ng mga antas ng glucose sa dugo.
Hindi lamang ang Yacon ang likas na mapagkukunan ng inulin sapagkat naglalaman din ito ng mga ugat ng chicory (Cichorium intybus) at bombilya ng dahlia (Dalia sp.).
Mga Bahagi ng Chemical at Halaga ng Nutritional
Ang pancreas at ang hormone na Insulin
Ang bahagi ng endocrine ng pancreas ay binubuo ng mga kumpol ng mga cell na kilala bilang ISLOTES (mga islet ng Langerhans). Ang mga beta cells ng mga islet na ito ay gumagawa ng insulin at bumubuo ng 75% sa mga ito. Ang hormon (insulin) na ito ay tinago bilang tugon sa isang pagtaas ng konsentrasyon ng asukal sa dugo (halimbawa pagkatapos ng pagkain). Binabawasan nito ang konsentrasyon kapag ang mga antas ng glucose ng dugo ay bumaba upang maabot ang mga normal na halaga alinman sa pamamagitan ng pagpasa ng labis na glucose ng dugo sa mga cell o, dahil sa pag-convert sa kaukulang reserbang polysaccharide, glycogen.
Ang pangunahing pag-andar ng insulin ay ang kumilos bilang tagapamagitan o tagapangasiwa ng pagpasok ng glucose mula sa mga daluyan ng dugo sa mga selula kung saan nagsisilbing isang gasolina upang makakuha ng enerhiya na kemikal na kung saan isinasagawa nila ang kanilang mga tiyak na pag-andar. Sa pamamagitan ng pagpasok ng glucose sa mga cell at / o pag-convert ng mga ito sa glikogen, ang konsentrasyon ng glucose sa dugo (90 - 110 mg / 100 ml) ay pinananatiling pare-pareho.
Ang karbohidrat na pagkain napakalawak na mapagkukunan ng glucose
Kapag sa iba't ibang mga kadahilanan (pisyolohikal, metabolic o genetic) glucose ng dugo ay hindi pumapasok sa mga selula, sa tuwing ang tao ay nag-iimbita ng mga karbohidrat sa kanilang pagkain (tinapay, sweets, flours, noodles) sa wakas sila ay nakabalik sa glucose, pagtaas ng kanilang mga halaga sa dugo hanggang sa pagkasira ng mga cell na walang molekula na ito na kumakatawan sa kanilang gasolina na gasolina, ay hindi maaaring matupad nang epektibo ang kanilang mga pag-andar. Nag-trigger ito ng isang hanay ng mga sintomas na tumutugma sa sakit na kilala bilang diabetes.
Ang ilang mga sintomas ng diabetes Mellitus
GLUCOSURIA: Ang pag- aalis ng glucose sa ihi (matamis na ihi na may amoy ng mansanas). Nangyayari ito dahil ang mga bato ay nagsasala ng mas maraming asukal kaysa sa mga tubular cell ay maaaring mag-reabsorb, na may glucose na lumilitaw sa ihi.
POLYURIA: Pagtaas sa dami ng ihi. Dahil ang ihi ay dala ng osmotically kasama nito, labis na dami ng tubig.
POLIDIPSIA: Pagtaas ng paggamit ng tubig. Ang labis na pagkawala ng tubig sa ihi ay nag-aalis ng tubig sa katawan at lumilitaw ang isang matinding pagkauhaw.
POLIFAGIA: Ito ay ang labis na pagnanais na kumain. Sa pamamagitan ng hindi pagpasok ng glucose sa mga selula sila ay "gutom." Ang kagutuman ng mga cell ay nagpapakita ng kagutuman ng tao.
Ang yacon at ang panggagamot na ito
Isinasagawa ang mga pag-aaral sa National University of Trujillo sa mga eksperimentong hayop na may sapilitan na diyabetes, na binigyan ng Yac n juice; hindi sila nagpakita ng mga pagbabago sa glycemia ng mga hayop na ito. Ipinapaliwanag ang hindi pangkaraniwang bagay na ito, dahil ang fructose, ay nagtatanggal ng glucose sa mga tisyu mula sa daloy ng dugo. Dahil dito, ang suwero ay maaaring gawin mula sa ganitong uri ng asukal, pag-iwas sa mga panganib ng hyperglycemia sa mga pasyente. (1)
Sa isa pang papel ng pananaliksik, si Christine Williams ng University of Reading of the United Kingdom, ay nag-ulat na ang isang diyeta na naidagdag sa 10g / araw ng inulin para sa 8 linggo, ay maaaring makabuluhang bawasan ang antas ng triglycerine. Tawa ng dugo
Sa kabilang banda, ang inulin at oligofructans sa pangkalahatan ay maaaring gumaganap ng isang papel bilang prebiotics, mga sangkap na selektibong nagpapalusog sa mga kapaki-pakinabang na mikrobyo na bahagi ng ating flora ng bituka, ang tinatawag na bidophidobacteria na pumapabor sa kanilang paglaki at pagbagal ng pagbuo ng mga nakakapinsalang microorganism. Ang mga sangkap na ito (inulin at oligofructans) ay bumubuo ng bifidogenic factor. Ang Bifidobacteria nang sabay ay maaaring mapawi ang hyperlipemia, iyon ay, ang pagtaas ng mga taba ng dugo (kolesterol at triglycerides).
Inirerekumendang Dosis
Bilang isang alternatibong gamot para sa diyabetis, humigit-kumulang 300 gramo ng sariwang reservoir ay dapat na kumonsumo, sapagkat pinapayagan nito ang 66 gramo ng inulin fructose. (2)
