Sa India kumonsumo kami ng maraming tsaa na may halong pampalasa, masala chai . Ang pagbubuhos na ito ay pambansang inumin ng ating bansa at inaalok namin ito bilang isang halimbawa ng pagiging mabuting pakikitungo sa mga bahay at tindahan at mayroon ding mga nagtitinda sa kalye sa maraming mga kalye.
Ang inumin na ito, na natupok dito mula pa noong una, unang pinahahalagahan para sa mga pakinabang nito bilang gamot. Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, sa ilalim ng British Empire, isang kampanya ang inilunsad upang maisulong ang paggamit nito sa mga lokal na populasyon, na hinihikayat ang pagkonsumo nito at bigyan ito ng halimbawa sa mga pahinga sa trabaho. Bagaman sa una ay nakuha ito sa estilo ng Ingles, na may gatas at asukal sa lalong madaling panahon ay iniakma sa lokal na panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa: ipinanganak ang masala chai.
Ang halo (masala) ng pagbubuhos na ito ay nag-iiba depende sa bawat bahay, bagaman karamihan ay sumasang-ayon na kasama nila ang isang halo ng tinatawag na "mainit na pampalasa" tulad ng cardamom, cloves, pepper, star anise, luya at kanela na halo-halong may itim na tsaa, asukal at gatas. Ang bawat pamilya ay may sariling recipe para sa masala chai at palaging may isang baso na handang ihandog sa sinumang bumibisita.
Kung ihahanda mo ang tsaa sa bahay tandaan na hindi mo dapat hayaang pakuluan ang pinaghalong mula nang mag-oxidize ang tsaa at lumilikha ng isang mapait na lasa. Bilang karagdagan, pagkatapos ng kumukulo kinakailangan upang mai-filter ang likido upang walang mga labi ng mga dahon o mga bugal.
Sa tag-araw ang tsaa na ito ay kinukuha ng malamig o whipped with cream.
Diving sa Internet, makikita mo ang maraming mga recipe ng chai masala dahil may mga blog. Inirerekumenda namin na pumili ka ng isa at magkaroon ito ng dessert pagkatapos ng isang mahusay na plato ng basmati na bigas. Namaste!
Pinagmulan: http://blog.sundaririce.com/el-te-indio-o-masala-chai-un-viaje-para-los-sentidos/
RECIPE
Ang Masai Chai ay isang tsaa na inihanda gamit ang pampalasa. Ito ay mula sa India, at sinabi ng mga kwento na mayroon itong mga gamot na pang-gamot, at ginagamit ito upang labanan ang lamig ng Himalaya.
Ito ay napaka-mabango at, bagaman mayroong isang komposisyon na vaguely standard na binubuo ng cardamom, cinnamon, clove, luya at paminta maaari nating ayusin ito sa ating mga kagustuhan. Narito inihahanda namin ito nang higit pa o mas kaunti sa mga sumusunod:
3 cardamom pods
2 kanela sticks
2 bay dahon
1 kutsarita ng mga clove
1 kutsarang buto ng kulantro
1 year star
1 piraso ng sariwang luya
4 tasa ng tubig
2 tsaa bag
1 tasa ng gatas
Ang sweetener sa panlasa
Ang paghahanda ay simple: ilagay lamang ang lahat ngunit ang pampatamis at gatas ay maiinit sa isang palayok at pakuluan ito ng 5 minuto.
Gupitin ang init at idagdag ang gatas, tamis at maglingkod.
Siyempre, maaari naming iba-iba ang mga sangkap ayon sa gusto namin, dalhin ito malamig, mainit, atbp. Ito ay isang bagay upang makipaglaro sa Masala Chai.
