Palakihin ang iyong mga gamot: Ang paglaki ng iyong sariling pagkain ay malusog na maaari itong maging!

Ang paglaki ng iyong sariling pagkain ay malusog bilang maaari. Parami nang parami ng mga eksperto ang nag-uusap tungkol sa mahusay na nakapagpapalusog na kalamangan ng lokal na pagkonsumo ng pagkain, hindi lamang mula sa kapaligiran na punto ng pananaw, kundi pati na rin mula sa panggamot na pananaw. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng isang hardin ay therapeutic para sa hortikulturist. At, bilang karagdagan sa lumalagong litsugas, zucchini o mga sibuyas, maaari ka ring magtanim ng mga halamang gamot.

Ilang taon na akong na-coordinate ang edisyon para sa Spain at Latin America ng The Ecologist. At dapat kong sabihin na maraming mga artikulo na na-edit ko at / o naitama at / o isinalin na nagpahanga sa akin. Ang ilan, kahit na, halos nagbago ang aking paraan ng pamumuhay sa ilang mga aspeto (iniisip ko ang parehong mangyayari sa ilan sa iyo, mahal na mambabasa). Ang isa sa mga teksto na pinaka-sumasalamin sa akin ay isang akdang inilathala sa isyu 5 ng magasin, isang monograp na nakatuon sa pagsusulong ng mga birtud ng organikong pagkain at pagtuligsa sa mga problema na dulot ng pang-industriya na agri-food system.

Nagsasalita ako tungkol sa Kaligtasan at kawalan ng lakas, na nilagdaan ng mga doktor na sina Richard A. Cone at Emily Martin. Ang buod ng tekstong iyon ay talagang may pananaw. Ang mga alerdyi at sakit sa immune system ay lubos na nagdaragdag ng kanilang saklaw sa buong mundo, lalo na sa pinakamahirap na mga naninirahan at may mas kaunting mga mapagkukunan ng kultura ng mga megaurbs. Ang pagtatasa ng mga biological at panlipunang implikasyon ng naturang pagtaas ay nagpapahiwatig na ang mga pagbabago sa paggawa ng pagkain, transportasyon at pagkonsumo na naganap sa buong planeta ay maaaring maging kontribusyon sa mga immunological disorder na ito. Ibinigay ang epekto na ang mga pagbabago sa diyeta ay maaaring magkaroon ng kalusugan ng tao, ang pag-unawa sa pakikipag-ugnayan sa pagitan ng immune system at pagkain ay naging isang kilalang at kahit na kagyat na isyu. Ang aming kaligtasan sa sakit ay bumababa habang pinatataas ang ligal na impeksyon sa mga malalaking kumpanya ng techno-food.

Habang tumataas ang pagkonsumo ng mga produktong pagkain sa dayuhan, ang ilang mga uri ng mga pathology na may kaugnayan sa deflagration ng immune system ng tao ay lumalaki. Ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang labanan ang saklaw na ito ay ang pagbabalik sa pagkonsumo ng mga organikong, lokal at pana-panahong pagkain. Bilang lokal hangga't maaari. Mula sa hardin ng bahay mismo, mula sa terrace, mula sa kahit saan, ngunit ang mga ito ay malapit na pagkain. Ngunit bakit binibigyang diin natin na dapat silang maging mga pagkaing malapit?

ANONG ANG DOKTOR AY HINDI MAWALA SA IYO

Kaya, tulad ng sinasabi ng mga may-akda ng sinipi na teksto, "kumakain ng isang malawak at magkakaibang saklaw ng buo, sariwa, organic, pana-panahon, lokal, pagkain, sa halip na pinino at naproseso na mga produkto, ay maaaring mapalawak at mapagbuti ang pagiging epektibo sa paggamot ng mga immunological disorder . Dahil kasama sa pagkain ang lokal na hayop o gulay na pagkain maaari kang makakuha ng isang pagpapaubaya sa bibig ng maximum na pagiging epektibo laban sa mga aerial na alerdyen ng mga parehong halaman at hayop ”. At nagpatuloy sila: "Ang paglaganap ng mga naprosesong pagkain na kahanay sa globalisasyon ng industriya ng pagkain ay nangangahulugan na ang marami sa mga pagkaing kinakain natin sa binuo na mundo ay naglalaman ng mas kaunti at mas kaunting mga katangian ng lokal na pisikal na kapaligiran kung saan ito ginawa. Ihambing ang mga karot na maaaring mabili sa isang lokal na pamilihan sa kanilang mga ugat at dahon na buo, na may mga bakas ng lupa mula sa bukid, sa hugasan, peeled, tinadtad at frozen na karot na naproseso ng Bird's Eye sa isang malayong pabrika. " Bagaman may mga taong hindi naniniwala, ang katotohanan na hindi pagpapakain sa mga lokal na produkto ay may mga repercussions sa kalusugan ng consumer, hindi lamang sa pagtaas ng mga alerdyi at hika, dahil maraming iba pang mga sakit na may direktang kaugnayan sa isang sunken immune system.

BAKIT?

Nabanggit ng mga doktor: "Hanggang sa hindi mapabuti ang mga bagay, makikita mo na ang pagkain ng buong pagkain, mas mabuti na hindi nasuri, bilang natural hangga't maaari at nagmumula sa mga paligid na iyong nakatira, maaari mong lubos na mapawi ang mga sakit sa immune." Bakit? Dahil ang mga nabubuhay na nilalang ay nagtatago ng mga panlaban upang ipagtanggol ang kanilang sarili laban sa mga pagsalakay ng kapaligiran na kanilang tinitirhan. Kapag pinapakain natin ang ating sarili sa mga nilalang na ito, na naninirahan sa parehong lugar o zone tulad namin, kumakain tayo ng "mga bakuna" upang tumayo sa mga pagsalakay na matatanggap natin mula sa parehong kaparehong kapaligiran: viral, agresyon sa kapaligiran, ng anumang uri ... Sa kabaligtaran, Kung pinapakain natin ang mga naprosesong produkto mula sa malalayong lugar, naglalaman sila ng "bakuna" na itinago ng mga nabubuhay na nilalang para sa mga ecosystem na hindi atin. Kaya, nagdudulot ito ng mga pagkagambala, pagkalito ... sa ating immune system.

Kung sakaling may mga pag-aalinlangan ka tungkol dito, kumonsulta sa mga istatistika ng pinakamahabang tao sa planeta: palaging mayroong maraming mga link sa pagitan nila, gayunpaman naiiba ang kanilang mga kultura, climates, diet at latitude. At ang isa sa kanila ay palaging kumain sila ng lokal, mga produktong gawa sa kamay. Pagkatapos ng lahat, ang aming mga ninuno, sa milyun-milyong taon, palaging pinapakain sa mga organikong, pana-panahong at lokal na mga produkto. Ang ebolusyon ay inangkop sa amin sa na: hindi kumain ng prutas, gulay, karne, pagawaan ng gatas o isda mula sa mga klima, latitude at liblib na mga lugar, at, na kung hindi sapat, naglalaman sila ng maraming mapanganib na kemikal at na, bilang karagdagan, ay nanatili sa camera nawawala ang kanilang sigla at kalusugan. Ang tamang pagpipilian ay darating, higit sa lahat, mula sa karaniwang kahulugan. Ang pagkonsumo ng mga lokal, pana-panahong at organikong pagkain ay sumasali sa pagkain ng pagkain, din, sa pinakamabuting kalagayan nitong kalagayan ng sigla. Alalahanin ang kaso, kamakailan na itinulig ng The New York Times, ng isda ng codang na iyon sa Norway na ipinadala sa Tsina upang punan at pagkatapos ay ibabalik sa Norway upang maubos. Ano ang maaari nating asahan mula sa nutritional at health point of view ng cod na iyon?

Pedro Burruezo / The Ecologist

Healthy Life Association

CONTACT DATA:

http://vidasana.org/

(Larawan: Kagandahang-loob ng Healthy Life)